• Kwiecień 29, 2024

Nowy rok towarzyszy wielu celom i odnowie. Jednym z najczęstszych pragnień jest prowadzenie zdrowego trybu życia, zmieniającego nawyki żywieniowe, dlatego prezentujemy niektóre trendy z żywienie w 2015 .

Ponieważ konsumenci coraz częściej włączają restauracje do codziennego życia, naturalne jest, że tematy kulinarne, takie jak lokalne źródła, zrównoważony rozwój i żywienie do góry nasza lista trendów menu dla 2015 ", Wskazuje Hudson Riehle , starszy wiceprezes National Restaurant Association .

Trendy żywieniowe 2015

1. Wędzone produkty spożywcze. Phil Lempert, analityk zachowań konsumenckich, trendy marketingowe, nowe produkty i założyciel SupermarketGuru.com , wskazuje, że na ten 2015 r. popyt na wędzone produkty spożywcze będzie dominować preferencja z restauracji, aby dodać trochę różnorodności i nowych smaków do ich potraw, zarówno w warzywach, takich jak pomidory, jak i mięso.

2. Żywność fermentowana. Produkty takie jak jogurt, tempeh, niskotłuszczowa mleczarnia, aby poprawić trawienie, podkreśla Lempert , Żywność fermentowana jest bogata w probiotyki , Mogłyby one zmienić strukturę mikroflory jelitowej (drobnoustroje żyjące w jelicie), sprzyjając strata z waga , wskazuje na dochodzenie w sprawie Amerykańskie Stowarzyszenie Mikrobiologii , Występują naturalnie w roślinach strączkowych, owocach i warzywach, takich jak jabłko, brzoskwinia, truskawka, tuńczyk, kolczoch jadalny, zielona fasola, dynia, nasiona i ziarna.

3. Diety bez glutenu. Około 66% dietetyków uważa, że diety bez gluten lub pszenica pozostanie "modna" w 2015 roku, wyjaśnia Jenna A. Bell , Dyrektor ds. Żywności i wellness w Pollock Communications , To jest białko obecne w ziarnach, takich jak pszenica, jęczmień, żyto i owies, a także w jego produktach ubocznych, takich jak chleb, ciasta, ciastka, makarony i piwo. Dieta bez tego składnika polega na wyeliminowaniu wszystkich pokarmów zawierających te ziarna.

4. Tłuszcze nienasycone. W bitwie o "Zredukuj" Zużycie z tłuszcze trans, 84% ekspertów żywienia zgadza się, że tłuszcze nasycone zostaną zastąpione przez "dobre". Dietetycy zalecają dostosowanie do wytycznych American College of Cardiology spożywać je, ponieważ ryzyko rozwoju choroba sercowo-naczyniowa "mówi Bell.

The tłuszcze jednonienasycone i wielonienasycony Są korzystne dla zdrowia. Pomagają obniżyć poziomy cholesterol złe we krwi i zwiększają dobro. Występuje m.in. w łososiu, tuńczyku, orzechach, oliwie z oliwek.

5. Gen. Z. Pasja Millennials (pokolenie Y) zdominuje 2015 w kuchni, aby dodać żywność prostota i zdrowie , Mają tendencję do używania kuchenki do gotowania zamiast mikrofali, preferują świeże składniki niż gotowe potrawy. Ulubione potrawy do gotowania to jajka, tortille, kiełbaski, ziemniaki i kurczak, zawsze z osobistym akcentem, wyjaśnia Lempert.

6. Preferencje dla lokalnej żywności. Tendencja polega na spożywaniu tradycyjnej żywności i lokalnej produkcji. Konsumenci są wartościowanie więcej posiłki smaku autentyczny , fajnie , a także wiedzieć, skąd pochodzi ich jedzenie, jak jest wytwarzany i jakie są warunki, w jakich przybywają do swojego domu.

7. Naturalna żywność. The National Restaurant Association Jako jeden z głównych trendów żywieniowych w 2015 r., Wzrost naturalnej żywności w porównaniu do minimalnego spożycia przetworzona żywność , The dietetyk Rita M. Salamín wyjaśnia, że ​​im bardziej naturalna jest dieta, tym mniejsze ryzyko chorób przewlekłych, takich jak nadciśnienie , cukrzyca , Otyłość i rak , Pożądane jest, aby wrócić do kuchni tradycyjny , wykorzystanie gatunków naturalnych w celu poprawy obecnej jakości życia.

Oczekuje się również, że preferencje dla superfoods takie jak quinoa, amarant, zielona herbata, jarmuż, grecki jogurt, orzech kokosowy i awokado.

To są niektóre z trendy które, według dietetyków, zamierzają dominować żywienie w 2015 , Czy obecnie obserwujesz niektóre z nich?