Zrób cukierki o niskiej zawartości IPN

• Może 17, 2024

Studenci z National Polytechnic Institute (IPN) przygotował przekąskę na bazie warzyw jako Kolczoch jadalny , oberżyny i marchewka , oferowanie konsumentom, szczególnie dzieciom, a niskotłuszczowe cukierki , ale pożywne.

Yumi Yumi Hortalix to nazwa tej przekąski Claudia Olmedo Cruz , Jocelyn Soria Sánchez , Ana Valeria Zafra Saltijerol , Hans Morales Solís i Vicente Aguíñiga Juárez Rozwinęli się studenci kierunku Biochemical Engineering Narodowej Szkoły Nauk Biologicznych (ENCB).

W związku z tym Olmedo Cruz powiedział: "Staramy się konkurować z przetworzonymi przekąskami, które nie mają żadnego wkładu w wartości odżywcze, ponieważ nasz produkt ma określone składniki odżywcze i wysoką zawartość składników odżywczych. włókno która pomaga tym, którzy ją konsumują, w unikaniu problemów Otyłość na dłuższą metę. "

W zasadzie studenci Politechniki próbowali owoce i ogromną różnorodność warzywa , bez osiągnięcia pożądanej konsystencji, więc skupili się na warzywa z wysoką zawartością włókno i że mają one specyficzny wkład żywieniowy, oprócz zachowania ich cech w warunkach ocieplenia. Jego ostateczny wynik powinien być bardzo podobny do frytek.

Po serii testów młodzi ludzie zauważyli, że warzywa, z którymi mogli najlepiej współpracować, to kolczoch jadalny, bakłażan i marchewka:

"Kolczoch, na przykład, ma wysoką zawartość potasu i cynku, bardzo ważny w tworzeniu enzymów, zawiera siedem z dziewięciu aminokwasy niezbędne dla ludzkiego ciała, takie jak lizyna , który pozwala organizmowi wchłonąć wapń; metionina niezbędne do metabolizmu tłuszczów; fenyloamina i Valina , które obniżają poziom stresu, między innymi "- powiedziała Claudia Olmedo.

Korzyści z bakłażana

Studenci politechniki Wskazywali, że spożywanie bakłażana pomaga zmniejszyć cholesterol we krwi pomaga zapobiegać złogom tłuszczowym w tętnicach i zapobiega miażdżyca , Dostarcza także minerałów, takich jak fosfor, sód, wapń, żelazo i potas, niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania mięśni i przekazywania impulsów nerwowych.

Soria Sánchez powiedziała, że ​​bakłażan zawiera przeciwutleniacze , które chronią starzenie się do komórek ciała i wywierają efekt przeciwnowotworowy .

Odnosząc się do marchwi, skomentował, że jest bogaty w fosfor, dlatego jest uważany za świetny środek wzmacniający i warto kontrolować układ nerwowy , Ma również właściwości poprawiające widok, tak jest przeciwutleniacz i skuteczny ochraniacz skóry :

"Jeśli chodzi o marchew, udało nam się zoptymalizować proces konserwacji karotenoidy , którzy mają akcję prowitaminę A. , niezbędna do widzenia w nocy i niezbędna do utrzymania zdrowej skóry i powierzchniowych tkanek "- powiedziała Soria Sánchez.

Aby uzyskać chrupiącą przekąskę, uczniowie z politechniki przycinają warzywa, a następnie dodają chamoy i wkładają je do pieca na sześć godzin do procesu suszenia.Podczas ostatecznego opakowania dodali sos mango, który towarzyszył produktowi.

Soria Sanchez powiedziała, że ​​przed ogromną ilością tak zwanych produktów spożywczych o natychmiastowym przygotowaniu, które przyczyniają się do wysokich wskaźników Nadwaga , Yumi Yumi Hortalix stanowi alternatywę o wysokiej wartości odżywczej, głównie z korzyścią dla zdrowia dzieci, dlatego nie wyklucza jej przyszłej komercjalizacji w szkołach i ośrodkach rekreacyjnych.
 

Medycyna Wideo: ŁOWIENIE RYB Z PROSZKU + ryżowy żelek! 2 zestawy JAPANA zjadam #130 | Agnieszka Grzelak Vlog (Może 2024).