Tworzy jogurt IPN przeciwko wysokiemu poziomowi cholesterolu

• Może 4, 2024

Studenci z National Polytechnic Institute (IPN) opracował a jogurt wzbogacony o xoconostle , który stanowi odżywczą alternatywę dla osób z problemami z glukozą i cholesterol we krwi, ponieważ jest bogata włókno i zredukowane w węglowodanach.

Produkt mleczarski opracowany przez Narodową Szkołę Nauk Biologicznych (ENCB) przez studentów José Santiago Mújica Sánchez, Dianę Marię García Rodríguez, Gerardo Silva Vázqueza i Ricardo Pérez Salazara pozwoli na zróżnicowanie konsumpcji xoconostle żywności, która jest obecnie mało spożywana, ponieważ 70% marnuje się, ponieważ ludzie nie znają swoich właściwości.

Zawiera xoconostle inulina , włókno rozpuszczalny, który pomaga zachować układ trawienny i jest również ważnym źródłem wapń .

Młodzież z IPN ujawniła, że ​​ten gorzki tuńczyk (xoconostle) jest produkowany głównie w stanie Meksyk, Zacatecas i Okręgu Federalnym i jest używany jako składnik tradycyjnej meksykańskiej żywności.

Jeden z twórców tego produktu, Santiago Mujica , powiedział, że obecnie są jogurty z włókno na rynku, ale nie udało się xoconostle , która ma również niską kalorię: "Jest to bardzo kompletna i optymalna żywność dla zdrowia ludzi, chcemy, aby była dostępna w sprzedaży w bardzo krótkim czasie".
 

Medycyna Wideo: KMN N.I.K. (Może 2024).