Korzyści i ryzyko diety opartej na ziemniakach

• Może 4, 2024

Chris Voigt , dyrektor Komisji ds. ziemniaka stanu Waszyngton, miał za zadanie zmienić dietę w ciągu ostatnich dwóch miesięcy, opierając ją wyłącznie na ziemniakach, we wszystkich możliwych prezentacjach. To, co gołym okiem może wydawać się szalone, jest spowodowane próbą demistyfikacji złej reputacji, że bulwa ta musi zawierać duże ilości węglowodany skrobi, gdy w rzeczywistości "są zaskakującym źródłem kilku witaminy i minerały , Jednakże, kiedy jemy tylko ziemniaki, nie otrzymujemy wszystkich składników odżywczych, które są nam potrzebne dla dobrego zdrowia "- mówi. Fiona Hunter , dietetyk.

 Szalona dieta

Specjaliści ostrzegają, że ze względu na małe równowaga w składnikach odżywczych To czego potrzebuje organizm, Voigt może mieć konsekwencje, takie jak nadmierny przyrost wagi i utrata energii.

Wbrew tym przewidywaniom, Voigt twierdzi, że stracił co najmniej 8 kilogramów i, wbrew temu, co mówią specjaliści, czuje optymalny fizycznie , Co więcej, udało mu się zaoszczędzić na miesięcznych wydatkach na jedzenie, ponieważ może wyżywić się 15 dolarami tygodniowo. Sam Viogt zwraca uwagę na:

"Fizycznie czuję się sensacyjnie, z dużą energią, dobrym snem w nocy i nie miałem żadnych rzadkich efektów ubocznych" - mówi Voigt.

"Nie zachęcam nikogo do poddania się tej zwariowanej diecie, a także lekarzowi, ta dieta miała jedynie przypominać ludziom, że w ziemniaku jest wiele składników odżywczych."

"Mój lekarz jest bardzo zainteresowany widzeniem końcowych wyników i podejrzewam, że wszystko będzie dobrze pod koniec 60 dni." Różnorodność jest potrzebna

Różnorodność jest potrzebna

Chociaż inny dietetyk, Sue Todd , nie zaleca stosowania diety tego typu, zauważa, że ​​Voigt osiągnął nieoczekiwane wyniki głównie z tego powodu Byłem w dobrym zdrowiu, kiedy zaczynałem .

"W przeszłości cierpieli marynarze na dalekich dystansach szkorbut ponieważ jadali głównie skrobie zbożowe, które nie zawierały witamina C , Ziemniaki są przyzwoitym źródłem witaminy C, chociaż nie mają jej wysokiego poziomu ".

"W zależności od tego, jak dieta jest ograniczona, utrata niektórych witamin wpływa na osobę bardziej niż na utratę innych." Różnorodność jest bardzo ważna dla uzyskania składniki odżywcze że nasz organizm potrzebuje ", mówi ekspert.

Coś dobrego w diecie ziemniaków, dodaje, jest to, że ma niską zawartość tłuszczu, a spożywanie dużej ilości ziemniaków ze skórki jest zmniejszone, co zmniejsza ryzyko skutków ubocznych związanych z ograniczonymi dietami: zaparciem.

Ale dieta ziemniaczana nie zawiera wapnia ani omega 3 - niezbędnego kwasu tłuszczowego dla mózgu i funkcji układu sercowo-naczyniowego - niezbędnego dla dobrego zdrowia, wyjaśnia Fiona Hunter.

"Ciało potrzebuje 40 składników odżywczych do funkcjonowania, a pojedyncze pożywienie nie może zaoferować wszystkich tych związków, dlatego zalecenia żywieniowe władz zdrowotnych podkreślają, że musimy spożywać różnorodność żywności ".

"The dieta tylko ziemniaki będą miały niedobór witamin A, E i K, minerałów, wapnia i selenu, niezbędnych kwasów tłuszczowych, białek i włókien "- dodaje ekspert.

"I choć może zaoferować mężczyźnie wystarczająco dużo żelaza, nie może zaoferować wystarczającej ilości kobiet".

I powracasz do Voigt, co masz zamiar zjeść, kiedy skończysz reżim ziemniaka?

"Myślę, że moim pierwszym posiłkiem będzie taco wołowe z dużą ilością chili, szklanką mleka, szarlotką i tak, pieczonymi ziemniakami".

Źródło: BBC World  

Medycyna Wideo: How Not To Die: The Role of Diet in Preventing, Arresting, and Reversing Our Top 15 Killers (Może 2024).