5 plusów i minusów spożywanego glutenu

• Może 19, 2024

Obecnie istnieje wiele mitów i wątpliwości dotyczących gluten , zwłaszcza jeśli jego użycie jest korzystne dla zdrowia lub jeśli je generuje alergie i nietolerancji. Tutaj dajemy ci piątkę plusy i przeciw zużycia tego białko .

Jak to pomaga?

1. Poprawia jakość i elastyczność mas; Stosuje się go w piekarniach i cukierniach, aby nadać objętości produktom.
2. To łatwe trawienie ; pomaga ludziom, którzy cierpią zaparcie
3. Ludzie tracą na wadze, gdy białko Jest połączony z odpowiednią i zbilansowaną dietą, ponieważ nie zawiera węglowodanów
4. Zawiera niski poziom skrobia ; mniej niż inne białka
5. Zapewnia minimum kalorii w prostej formie

Poznaj wady

Jak każda żywność, jeśli jest spożywana w nadmiarze, może generować następujące następstwa dla organizmu:

1. Łącząc gluten z produktami pełnymi cukrów zwiększa ich spożycie kaloryczne
2. Zmniejsz włókno w bochenkach, jeśli jest używany w dużych ilościach
3. Wtyka (przylega) w jelitach i nie pozwala na odpowiednią absorpcję składników odżywczych
4. Generuje nietolerancję do swoich związków, szczególnie osób cierpiących na celiakię, ponieważ powoduje uszkodzenie śluzówki jelito cienkie .
5. Nie jest zalecany osobom z autyzmem i cierpiącym zapalenie skóry cierniowaty

Czym jest gluten?

Gluten jest białkiem występującym w wielu nasionach zboża w połączeniu z skrobia , Składa się z gliadyny i glutenu. Jest odpowiedzialny za elastyczność ciasta z mąki, co pozwala chleb uzyskać objętość i sprężystą i gąbczastą konsystencję.

Gluten pochodzi z mąki pszennej, żyta, owsa, jęczmienia lub żyta. Niektóre zboża wolne od tego białko to: kukurydza, amarant, sorgo i brązowy ryż. Jest regularnie stosowany jako substytut mięsa w wegetariańskich przepisach

The żywność Najczęstsze produkty zawierające gluten znajdują się w chlebie, ciastach, ciastkach, makaronach, koktajlach mlecznych, piwie, whisky, szynce, mortadeli, chorizo, kiełbasach, serze topionym, lodach, orzechach prażonych solą.

Jak często go konsumujesz?

Medycyna Wideo: 2 miesiące na diecie ketogenicznej - ile schudłem? (Może 2024).