Czym jest salmonella i jak jej unikać?

• Może 10, 2024

Według Narodowy Instytut Alergologii i Chorób Zakaźnych , Salmonella to grupa bakterii występujących w surowym drobiu, jajach, wołowinie, a czasami w nieytrzymanych owocach i warzywach.

W Stanach Zjednoczonych najczęstszą przyczyną choroby jest przenoszenie żywności. W związku z tym Departament Zdrowia Publicznego Illinois powiązał 17 przypadków Salmonella, zarejestrowane w tym roku w Chicago i innych miastach w stanie z papaje z Meksyku.

W komunikacie prasowym Federalna Agencja Kontroli Żywności (FDA po akronim w języku angielskim), powiedział, że osiem osób zostało hospitalizowanych. Wykryto pięć przypadków w Chicago, cztery na przedmieściach Cook County, cztery w hrabstwie DuPage i jeden w okręgach Kane, Lake, Will i Winnebago (odpowiednio)

Przypadki obejmowały epidemię, która zaatakowała 97 osób w 23 stanach między 1 a 18 lipca tego roku, bez zgonów. The skażone papaje należały do ​​marek Blondie, Yaya, Mañanita i Smakowity, wyprodukowane w stanach Chiapas, Yucatán i San Luis Potosí, zostały rozprowadzone w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie przed 23 lipca.

Znać objawy

Najczęstsze objawy Salmonella są gorączka , biegunka , skurcze brzucha i ból głowy. Zwykle trwają od 4 do 7 dni. Większość ludzi poprawia się bez leczenia. Jednak ta bakteria jest poważniejsza, gdy występuje w grupach wrażliwych, takich jak dzieci, osoby starsze lub osoby z cukrzycą choroby przewlekłe .

Jednakże, jeśli Salmonella przenika do krwiobiegu, może rozwinąć poważne, a nawet ryzykowne dla życia. Typowe leczenie opiera się na antybiotykach. Możesz zarazić się infekcją po zażyciu zwierząt, szczególnie gdy dotykasz gadów, takich jak węże, żółwie i jaszczurki.

Jak uniknąć salmonelli

1. Trzymaj swoją kuchnię w czystości. Regularnie myj i dezynfekuj wszystkie przybory i stoły, aby je pokroić
2. Zachowaj szczególną ostrożność podczas krojenia mięsa, drobiu i owoców morza
3. Myj ręce w sposób ciągły, szczególnie przed przygotowaniem posiłków i jedzeniem
4. Sprawdź daty wygaśnięcia każdego zakupionego produktu
5. Nie pozwól, aby twoje jedzenie wyszło z lodówki na dłużej niż dwie godziny
6. Użyj termometru podczas gotowania, aby upewnić się, że jedzenie jest w odpowiedniej temperaturze
7 , Dokładnie myj żywność: świeże owoce i warzywa
8. Zjedz jedzenie, gdy tylko je przygotujesz
9. Zaleca się, aby nie pić niepasteryzowanych produktów mlecznych

Kluczem do uniknięcia tej bakterii jest higiena które masz w swoim jedzeniu i codziennym życiu. Pamiętaj, aby myć ręce i utrzymywać jedzenie i miejsca pracy w czystości, ponieważ w wielu przypadkach spożywamy żywność w naszym miejscu pracy i mogą występować "kieszenie" infekcji.

Medycyna Wideo: Najbardziej zaraźliwe choroby. Zdziwisz się! (Może 2024).