Osobowość wpływa na to, co wybieramy do jedzenia

• Może 3, 2024

Preferencja dla pikantnego jedzenia lub bez smaku może być kwestią osobowość , sugeruje nowe badanie.

Naukowcy przeprowadzili testy osobowości na 184 niepalących osób w wieku od 18 do 45 lat, aby sprawdzić, czy mają osobowość poszukiwania wrażeń (osoba otwarta na nowe doświadczenia i gotowa podjąć ryzyko, na przykład z pikantnym jedzeniem) lub bardziej spokojna osobowość i mniej otwarta na takie rzeczy.

Następnie uczestnicy otrzymali niewielką ilość kapsaicyny, składnika ostrych papryczek, i poprosili ich o ocenę, jak bardzo lubili ostre potrawy, ponieważ intensywność kapsaicyny wzrosła.

Ci, którzy szukają zmysłowości, nadal twierdzili, że lubili ostre potrawy, nawet gdy zwiększała się pikantność kapsaicyny, podczas gdy ci, którzy mieli osobowości bardziej spokojni ludzie przestali lubić jedzenie, gdy zwiększono pikanterię, zgodnie z badaniem.

Ustalenia zostały niedawno przedstawione na dorocznym posiedzeniu Instytut Technologów Żywności w Chicago.

"Teoretycznie wiemy, że intensywność pikanterii i smaku są powiązane w sposób linearny" - powiedział autor badania w komunikacie prasowym instytutu. Nadia Byrnes z State University of Pennsylvania , "Im bardziej irytujący staje się związek lub jedzenie, tym mniej osób powinno to lubić, ale nie zawsze tak jest".

Poprzednie badania wykazały związek między osobowość i droga jeść , Tak jest w przypadku dochodzenia prowadzonego przez psycholog Angelina SUTIN z Uniwersytetu Stanowego Wydziału Medycyny i jej współpracownicy z Florydy w National Institutes of Health (NIH) , który ujawnia, że ​​wahania w ciężar ciała może być związane ze zmianami w osobowość , ze względu na zdolność lub brak kontroli nad zewnętrznymi bodźcami.

Medycyna Wideo: Odchudzanie – poznaj najczęstsze MITY na ten temat |Zdrowie 24h (Może 2024).