Pamiętaj, że łatwo ...

• Kwiecień 29, 2024

Czy węglowodany są dobre czy złe? Chociaż możesz w to nie wierzyć, istnieją różne rodzaje węglowodanów, które spełniają określoną funkcję w twoim ciele. Ważne jest, aby wiedzieć, jak wybrać właściwe, czyli te, które nie sprzyjają gromadzeniu się tłuszczu w ciele.

Wszystkie węglowodany składają się z jednostek strukturalnych cukrów, które można sklasyfikować zgodnie z liczbą jednostek cukrowych, które są połączone w cząsteczce.

Na przykład glukoza, fruktoza i galaktoza są cukrami składającymi się z jednej jednostki (cukru) i są znane jako "monosacharydy".

W międzyczasie cukry składające się z dwóch jednostek są nazywane "disacharydami", takimi jak "cukier stołowy" (sacharoza) i cukier mleczny (laktoza).

Węglowodany w żywności

We wszystkich produktach spożywczych występują różne rodzaje węglowodanów, niektóre z nich przedstawiono w poniższej tabeli.

KLASA LUB TYP

PRZYKŁADY

Monosacharydy

Glukoza, fruktoza, galaktoza

Disacharydy

Sacharoza, laktoza, maltoza

Poliole

Izomaltol, maltitol, sorbitol, ksylitol, erytrytol

Oligosacharydy

Fruktooligosacharydy, maltooligosacharydy

Polisacharydy skrobiowe

Amyloza, amylopektyna, maltodekstryny

Polisacharydy niepodobne do skrobi (błonnik dietetyczny)

Celuloza, pektyny, hemicelulozy, gumy, inulina

Medycyna Wideo: Pamiętaj o ludziach i chwilach tak łatwo odchodzą... (Kwiecień 2024).