IPN tworzy odwadniacz żywności słonecznej

• Może 4, 2024

Studenci z National Polytechnic Institute (IPN) zaprojektowane Odwadniacz pokarmu słonecznego , w celu promowania wykorzystania alternatywnych źródeł energii i unikania marnowanie jedzenia , zwłaszcza na obszarach wiejskich, gdzie część upraw jest rozkładana ze względu na brak technologii ich ochrony.

Studenci Krajowej Szkoły Nauk Biologicznych (ENCB), José Alberto Morales Melchor , Celic Alfredo Blanco Reynoso , Yessica Martínez González i Maricela Soriano Méndez , stworzyli nowy projekt suszarka solarna i wskazał, że gdy pokarm jest odwadniany, jego aktywność wody jest minimalna, a zatem mikroorganizmy nie mogą się rozmnażać i większość chemicznych i enzymatycznych reakcji zmiany zostaje zatrzymana.

W tym względzie Morales Melchor wskazał, że w przeciwieństwie do jego wszechstronności, odwadnianie żywności za pomocą konwencjonalnych suszarek jest drogim procesem, ponieważ zużywa zbyt dużo energii i przyczynia się do znacznego zwiększenia kosztów produktów końcowych:

"Oprócz powyższych, rosnący niedobór energia konwencjonalna a zwłaszcza paliw kopalnych, spowodował kryzys w dostępie do energii dla industrializacji wszystkich rodzajów produktów. Dlatego wykorzystanie energii słonecznej do przetwarzania żywności jest wykonalne i powinno być stosowane przynajmniej na etapie suszenia ".

Owoce i zboża

Student IPN, José Alberto Morales, wyjaśnił, że niektóre produkty, które można wysuszyć za pomocą prototypu, są orzechowe , ryż , kukurydza i zboża w ogóle , jak również brzoskwinie, winogrona, jabłka, guawa, buraki, ogórki, marchew, czosnek, cebula i chili, między innymi:

"Celem suszenia jest zmniejszenie zawartości wilgoci w produkcie w celu osiągnięcia dłuższych okresów przechowywania i zachowania wartości odżywcze żywności ”.

Ze swojej strony Alfredo Blanco Reynoso wskazał, że z wykorzystaniem prototypuOdwadniacz pokarmu słonecznego czasy odwodnienie , ponieważ ogólnie rzecz biorąc do zakończenia procesu konserwacyjnego potrzeba tylko 10 godzin: "Suszenie ziarna kukurydzy i marchwi trwało 7 godzin, podczas gdy jabłko, burak, ogórek i guawa były odwodnione w czasie od 8 do 10 godzin. "

Student IPN wskazał, że odwodnienie Wytwarzany jest przez działanie ciepłego i suchego powietrza, które przechodzi przez produkty przeznaczone do suszenia, zwykle umieszczone w tacach wewnątrz prototypu. Wilgoć zawarta w jedzeniu wyparowuje i przechodzi w ten sposób do powietrza, które je otacza.

Medycyna Wideo: IPNtv: Tajemnice wywiadu „nielegałowie” (Może 2024).