Geny decydują o smaku domowych potraw

• Może 3, 2024

Kiedy wracamy do posiłków przygotowanych przez naszą matkę, wiele pozytywnych bodźców wzmacnia nas, wspomnienia z dzieciństwa i chwil, w których żyjemy, co w dużej mierze determinowało nasz obecny osobowość i preferencji dla domowych potraw.

Jednak według psychologa Johna Prescotta z University of Newcastle w Australii, ewolucji, genetyczny , zmysły, a nawet psychologia, określają nasze preferencje dla niektórych produktów spożywczych lub rodzaju żywności, jak wyjaśniono w gazecie latercera.com

Domowe jedzenie zawsze smakuje lepiej, ponieważ lubimy czuć się pod opieką i pamiętać o wysiłkach, które nasza matka pocieszyła, aby nas dobrze karmić.

Nie tylko wierzenia i zakorzenione nawyki dzieciństwa decydują o tym, że przyjmujemy więcej smaku i zapachu do żywności naszych matek, w związku z tym specjalista wyjaśnia, że ​​powodem tej preferencji jest również geny .

Kodowanie genetyczny w wielu badaniach wykazał, że jest to potężny czynnik warunkujący sposób, w jaki ludzie doświadczają pewnych smaków.

Ten gen jest odpowiedzialny za kodowanie białka G, zlokalizowanego w receptorach smaku w języku, który działa jako rodzaj translatora bodźców: zwiększa intensywność, z jaką smak jest odbierany, według badacza Centrum Smaku i Smak Uniwersytetu Florydy, Linda Bartoshuk.

Dlatego jeden z powodów, dla których preferujemy domowe jedzenie, a także utrzymanie zdrowych nawyków żywieniowych, jest określony przez genetyczny , według specjalisty.

Chociaż ten nawyk jest najbardziej zdrowy, szczególnie na poziomie psychologicznym, prawdą jest również, że musimy zerwać z kliszami i wypróbować nowe formy i przepisy na żywność.