5 zdrowych opatrunków

• Może 1, 2024

Według szefa kuchni Pía Quintana, autora książki "Zdrowy Meksyk", opatrunek jest kolejnym składnikiem każdej potrawy, ponieważ zapewnia nowe tekstury i podkreśla smak pozostałych składników. Więc możesz sprawdzić tę teorię i dać inny dotyk twojemu jedzeniu, podzielimy się pięcioma recepturami:

1.- Cilantro: Można go połączyć z sałatką lub pyszną grillowaną rybą.

Składniki

1. Pół szklanki octu z sherry
2. Jedna łyżeczka musztardy Dijon
3. Półtora kubka oliwy z oliwek
4. Dwie papryki serrano
5. Pół szklanki liści kolendry
6. Pół łyżeczki tosty z kminku
7. Dwa ząbki czosnku
8. Pół łyżeczki soli

Przygotowanie
Wymieszaj wszystkie składniki, nie robiąc zbyt wiele, aby nie stracić koloru.

2.- Jamajka: Jest idealny do każdej sałatki z kozim serem.

Składniki

1. Jedna szklanka wody
2. Trzy czwarte kubka kwiatów Jamajki
3. Półtorej łyżki miodu
4. Łyżka musztardy Dijon
5. Sok i skórka z dwóch żółtych cytryn
6. Sól i pieprz do smaku
7. Trzy czwarte filiżanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia

Podgrzać wodę i dodać kwiaty Jamajki, nawinąć na 15 minut i pozostawić do ostygnięcia. Cuélala. W misce wymieszaj miód, musztardę, sok i skórkę z cytryny, dopraw solą i pieprzem. Dodaj pół szklanki koncentratu jamajskiego, aż go włączy, zemulguj z olejem i skoryguj przyprawę.

3.- Tamarindo: Używaj go sezonowych lub odwodnionych owoców.

Składniki:

1. Trzy łyżki miąższu tamaryndowca
2. Dwie i pół łyżki miodu
3. Pół szklanki octu z guawy
4. Sól i pieprz do smaku
5. Półtora kubka oliwy z oliwek
6. Zimna woda

Przygotowanie
W misce wymieszaj miąższ, miód, ocet, sól i pieprz. Emulgować olejem i dodać trochę wody.

4.- Jogurt z chipotle : Dodaj do surowych warzyw lub grillowanego kurczaka

Składniki

1. Kubek i jedna czwarta naturalnego jogurtu greckiego bez cukru
2. Trzy czwarte filiżanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
3. Sok z dwóch cytryn
4. Dwie łyżki marynowanego chipotle chile
5. Łyżeczka drobno posiekanej kolendry
6. Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie
W misce wymieszaj wszystkie składniki i skoryguj przyprawę.

5.- Nakrętka: Do warzyw gotowanych na parze

Składniki

1. Pół szklanki białego octu winnego
2. Ziarno anyżu gwiaździstego
3. Jedna łyżeczka musztardy Dijon
4. Jedna łyżeczka miodu
5. Ćwierć kubka wody
6. Jedna łyżeczka soli
7. Pół łyżeczki pieprzu
8. Jedna filiżanka oleju z awokado
9. Dwie łyżki posiekanego orzecha włoskiego

Podgrzej ocet anyżkiem, aż zmniejszy się o połowę i zastrzyk. Gdy jest zimno, usuń anyż. W misce wymieszać ocet, musztardę, miód i wodę. Dopraw solą i pieprzem i zemulguj za pomocą oleju. Dodaj nakrętkę

Jeśli podoba Ci się te przepisy kulinarne, pokochasz wszystkie przepisy, które szef kuchni Pía Quintana oferuje w swojej książce México Sano. Pamiętaj, że porcje są bardzo ważne dla zrównoważonej diety. A ty, czy znasz przepis na inny sos?

Śledź nas na @GetQoralHealth, GetQoralHealth na Facebooku i YouTube
Czy chcesz schudnąć? Zarejestruj się u nas i ciesz się nowym narzędziem GetQoralHealth
 

Medycyna Wideo: Co zrobić, kiedy ukąsi cię żmija? Pierwsza pomoc |Zdrowie 24h (Może 2024).