Jakie są najgorsze oleje do gotowania?

• Kwiecień 29, 2024

Spożywaj olej kukurydza , rzepak i soja To może zabrać twój gust do gotowania i otworzyć drzwi do chorób takich jak nadciśnienie i nadwaga.

Wszystkie składają się na tłuszcze, które są niezbędne dla twojego organizmu, ale są też oleje spożywcze, które cię ranią, a ich największe niebezpieczeństwo wiąże się z czasem pozostałym do płomień .

Mniej apetyczne

1. Oleje pochodzenia zwierzęcego. Możesz zrobić masło lub masło powikłania naczyniowe dla wysokiej zawartości tłuszczów nasyconych.

2 - Kukurydza i olej rzepakowy. Mają wysoką zawartość kaloryczną i szybko się utleniają. Są często używane w domach i firmach ze względu na ich niski koszt.

3. Olej sojowy. Szczególnie jeśli masz transgeniczne tłuszcze, które mogą przynieść poważne konsekwencje dla twojego zdrowia, takie jak rak i choroby serca .

Naucz się gotować

Zimne lub gorące, oleje pochodzenia roślinnego - z wyjątkiem kokos, palma i kakao - przynosi dziewięć kalorie za każdy gram, ale ich podgrzanie może cię bardziej zranić.

- Unikaj podgrzej to więcej niż 30 sekund. Kiedy się zacznie dym i a ciemnieć jest to symptom rozkładu molekularnego.

- Zwiększa to ryzyko cierpienia nadciśnienie , wysoki poziom cholesterolu i Nadwaga .

- Uwalnia związki chemiczne, które powodują zagęszczenie cząsteczek i czyni je cięższymi do strawienia.

Wróg w domu

Dietetyk Leticia Huerta wyjaśnia, że ​​ogrzewanie oleju roślinnego zwiększa ilość wodoru i przekształca go w tłuszcz nasycony , Ponowne użycie nie jest najlepszą decyzją.

Zgodnie z badaniem Federalne Biuro Prokuratora Konsumentów (Profeco) Na poziomie krajowym najwięcej spożywanych jest w kraju soi, rzepaku i oliwy z oliwek, a 62% gospodarstw domowych i 78% z nich korzysta co najmniej raz.

Odpowiednie spożycie olejów pochodzenia roślinnego to łyżka dziennie, podzielona na trzy główne posiłki.

Jednym ze sposobów uniknięcia olejów kuchennych, które cię ranią, jest zastąpienie ich olejem spożywczym. oliwa, kokos lub siemię lniane .

Inne alternatywy dla zdrowego gotowania to gotowanie opary i do grill o ile jest gazem, a nie węglem. Nie karbonizuj swojego mięsa, unikaj substancji rakotwórczych.

Medycyna Wideo: Jak zrobić frytki z Mc Donalda (Kwiecień 2024).