Powiedz tak do warzyw!

• Może 3, 2024

Rośliny strączkowe są bogate w białko, mikroelementy, aminokwasy i witaminy, a jednocześnie mają niską zawartość tłuszczu i pomagają kontrolować cholesterol oraz zwalczać choroby przewlekłe, takie jak cukrzyca.

Niektórzy ludzie często mylą je z roślinami strączkowymi. Ogólnie rzecz biorąc, Meksykanie rozumieją rośliny strączkowe jako różne ziarna: ciecierzycę, fasolę, soczewicę, alverjon i fasolę.

Jednak klasyfikacja botaniczna odnosi się do całej rośliny jako rośliny strączkowe, a do roślin strączkowych jako nasiona, które rosną w roślinach strączkowych.

Fasola jest szczególnie ważna, w rzeczywistości jest uważana za króla roślin strączkowych dla ilości istniejących odmian.

The Krajowa Komisja ds. Wiedzy i Wykorzystania Różnorodności Biologicznej (Conabio) zauważa, że ​​istnieje 70 różnych rodzajów fasoli. Ale najważniejsza jest ilość składników odżywczych, które przyczyniają się do diety meksykańskiej.

Niestety, María del Rocío Fernández Suárez, odpowiedzialna za Program Żywnościowy Uniwersytetu (PUAL) UNAM, dziś w dużych miastach Republiki Meksykańskiej jest spożywana tylko jako ozdoba.

Najlepiej byłoby je spożywać jako danie główne kilka razy w tygodniu, jak to się robi w prowincji.

Naukowiec powiedział, że 30 lat temu każdy Meksykanin spożywał średnio 22 kilogramy pulsów rocznie; obecnie spożycie zmniejszyło się do około dziewięciu kilogramów na osobę rocznie.

"Jest to niefortunne, ponieważ spożywanie tych produktów w kontekście zrównoważonej diety byłoby niezbędne do przeciwdziałania nadwadze i otyłości.

Rośliny strączkowe i zboża były pierwszymi roślinami uprawianymi przez ludzi. W niektórych pismach takich jak Biblia, warzywa są wymieniane w diecie Żydów, co świadczy o tym, że są one obecne w diecie śródziemnomorskiej od czasów niezapomnianych. Ze względu na swoją wysoką wartość ONZ ogłosiło rok 2016 Międzynarodowym Rokiem Roślin strączkowych.

Medycyna Wideo: PAWEŁ DOMAGAŁA - Gdybyś była (Official music) (Może 2024).