• Może 2, 2024

Właściwie to muzyka wpływa na wybór i smak żywność ? Odpowiedź brzmi: tak. Istnieją badania, które potwierdzają, że gatunki muzyczne prowokują emocje które zmieniają preferencja dla niektórych rodzajów posiłek .

Han-Seok Seo, badacz z University of Arkansas, wyjaśnia, że płeć z muzyka tło może określić smak dla smak , a także ogólną akceptację niektórych żywność jako czekolada ”.

Muzyka i jedzenie, idealne połączenie

Specjaliści twierdzą, że muzyka jeśli jest powiązany z smak i akceptacja żywność które są konsumowane i wyjaśniają dlaczego.

Charles Spence , profesor psychologii eksperymentalnej University of Oxford , mówi, że ten związek z muzyka a preferencje żywności działają, ponieważ mózg to oszukiwać po otrzymaniu niektórych impulsy które sprawiają, że postrzegasz a smak więcej słony , słodki o gorzki czym tak naprawdę jest.

Może wyglądać spodek 10% więcej słodki kiedy dźwięk jest ostry i niska. Podczas gdy z poważne a wysoki jest postrzegany bardziej, co słony , gorzki o aromatyzowany , Dowody te mogą być wystarczająco silne, aby mieć pozytywny wpływ na zdrowie "- powiedział. Spence .

Twoje jedzenie może lub nie może cię polubić zgodnie z muzyka tła, którego słuchasz. Na przykład jazz powoduje większy smak potraw słodycze i wzrasta, gdy melodia grana jest przez solistę, ale tak się nie dzieje z pikantnymi lub pikantnymi potrawami, Thomas Hummel , badacz Uniwersytet Techniczny w Dreźnie , Niemcy.

Ta relacja między muzyka i postrzeganie smaków jest również wyjaśnione, ponieważ może istnieć pewien stopień synestezja , ostrzega Daphne Maurer, psycholog z McMaster University w Ontario, Kanada.

Synestezja jest uważana za niezwykłą "umiejętność", z którą ludzie mogą doświadczyć wrażenia z pewności bodźce zewnętrzne , W tym przypadku może to być jedzenie z muzyka .

Melodie również wywołują wspomnienia . James Petrie, szef kuchni brytyjskiej restauracji Fat Duck , zauważa, że ​​kiedy serwuje swoim gościom ekskluzywne danie morza i towarzyszą mu z iPodem, aby słuchać muzyki z odgłosami morza, twierdzą, że smak jedzenia jest świeży. Niektórzy nawet łzami w oczach wspomnienia co wywołuje tę kombinację smaku i dźwięku.

Niektóre polecane utwory towarzyszące jedzeniu to: New Town Velocity od Johnny Marr na śniadanie; Gdzieś tylko wiemy o Lily Allen lub niebie pełnym gwiazd Coldplay dla mocnych potraw. Ray of Light autorstwa Madonny i Nessun Dorma z Turandot Plácido Domingo na desery i kawę.

Czy uważasz, że muzyka Czy ma wpływ na smak i smak potraw?