Gotowanie z ekspresowym garnkiem

• Kwiecień 30, 2024

Pierwsza próba gotowania pod presją miała miejsce w XVII wieku, kiedy Denis Papin , fizyk pochodzenia anglo-francuskiego, wynalazł "digesteur" lub "parowy".

Papin Starał się skrócić czas potrzebny na przygotowanie jedzenia. Jednak dopiero w 1919 r. Pierwszy patent "olla espres" został przyznany Hiszpanowi José Alixowi Martínezowi i od tego czasu to urządzenie jest obecne w prawie każdej kuchni na świecie.

The ekspresowa doniczka nie tylko oszczędza czas i energię, ale także przetwarza żywność w bardziej higieniczny i zdrowy sposób.
W związku z tym hiszpański szef kuchni, Karlos Arguiñano, w swojej książce "Przepisy na gotowanie w ekspresowym ekspresie", wskazuje, że trudną rzeczą jest nauczenie się kontrolować czasy gotowanie:

"Rośliny strączkowe i mięso wymagają dłuższych okresów wyższego ciśnienia, podczas gdy warzywa potrzebują mniej wody, ciśnienia i krótszych okresów czasu."

Różni eksperci w gastronomia , zapewniają, że przygotowywanie potraw w ekspresowa doniczka Są korzystne dla zdrowia, ponieważ nie zawierają tłuszczu. Zużywanie produktów praktycznie gotowanych na parze to kolejny powód, aby ponownie zacząć korzystać z tego urządzenia.
 

Medycyna Wideo: Jak gotować na parze i dlaczego :: Skutecznie.Tv (Kwiecień 2024).