• Może 9, 2024

The tahini to makaron lub sos z sezamu lub sezamu, typowy dla kuchni Bliskiego Wschodu, ponieważ towarzyszy on dużej liczbie potraw, oprócz tego, że jest uważany za zdrowe serce.

Jego smak jest wyraźny i przypomina orzechy, ale ponieważ jest to kaloryczne jedzenie (600 kalorii w 100 gr), jego spożycie powinno być umiarkowane, zgodnie z alimentacion-sana.org

The tahini Ma wysokie spożycie witamin, ale przede wszystkim minerałów i niezbędnych kwasów, dzięki czemu ma szereg zalet zdrowotnych:

1. Ze względu na łatwo przyswajalną zawartość błonnika i białka, sprzyja trawieniu smar .
2. Jest to ważny czynnik przeciw miażdżycy i gromadzeniu się ciał tłuszczowych w ciele.
3. Jego spożycie dostarcza ważnych suplementów wapnia, fosforu, żelaza i magnezu, a także dużej ilości białek, szczególnie metioniny.
4. Zapewnia tłuszcze nienasycone (około 55%), w tym lecytynę (więcej niż soja), co zmniejsza poziomy zły cholesterol .
5. nasiona sezamu Zawierają naturalny antyoksydant, sesamol.
6. Nasiona zawierają również taką samą ilość kwasu oleinowego (jednonienasyconego) i kwasu linolowego (wielonienasycone), które są korzystne dla zdrowia sercowo-naczyniowego.
7. Zawiera witaminy kompleksu B, dzięki czemu pomaga w regeneracji tkanek.

Mimo że tahini Nie jest dobrze znany w tradycyjnej gastronomii, jest przydatnym źródłem w kuchni wegetariańskiej i pozwala na zmianę smaku, prezentacji i charakteru różnych potraw.

Aby skorzystać z powyższych korzyści w inny sposób, przedstawiamy następujący przepis na deser, gastronomiaycia.com, przygotowany z tahini :

Flan z tahini i kokosa

Składniki

4 białka jaj
600 ml mleka
200 g śmietany
150 g kremu kokosowego do koktajli
75 gramów tahini
120 g substytutu cukru
Dla cukierków
10 gramów nasion sezamu
100 gramów brązowego cukru lub brązowego cukru
Kilka kropli wody.

Opracowanie

Przygotuj karmel, włóż nasiona sezamu do rondla i potrząsaj nimi, aż zaczną iskrzyć i uwolnić aromat orzechów. Usuń je z rondla i wymieszaj z cukrem, dodaj oba składniki ponownie i dodaj kilka kropli wody, aż zrobi się złoty karmel. Rozdaj cukierki w foremkach lub filiżankach flan i zarezerwuj.

Rozgrzej piekarnik do 165-170 ° C, wkładając do niego tacę z wodą, aby upiec puddingi w bemrze. Włóż białka i cukier do miski i wymieszaj.

Wymieszaj mleko, krem, krem ​​kokosowy i tahini i włącz je do białek. Wymieszaj ponownie, aż uzyskasz gładki krem.

Włożyć preparat do flaneras i przykryć folią aluminiową. Gdy piekarnik jest gorący, umieść flaneras na tacy z wodą, upewniając się, że obejmuje ¾ części. Gotuj puddingi przez 45-60 minut, aż zostaną ustawione.

Po zakończeniu budyń wyjmij kubki z tacki na wodę i pozostaw je do ostygnięcia do temperatury pokojowej, a następnie pozostaw je w lodówce, aż będą gotowe do podania.

Śledź nas na @GetQoralHealth, GetQoralHealth na Facebooku i na YouTube

Czy chcesz schudnąć? Zarejestruj się u nas i ciesz się nowym narzędziem GetQoralHealth

Medycyna Wideo: Flan z czosnkiem niedźwiedzim - Akademia Kurta Schellera (Może 2024).