• Może 3, 2024

Jedzenie fasoli, soczewicy i innych roślin strączkowych może pomóc w zmniejszeniu cholesterol LDL "złe" i zmniejszyć ryzyko chorób serca, sugeruje badania opublikowane w czasopiśmie CMAJ, the Canadian Medical Association Journal.

Kanadyjscy badacze przebadali 26 amerykańskich i kanadyjskich badań, w których wzięło udział ponad tysiąc osób. Analiza wykazała, że ​​codzienne serwowanie (3/4 szklanki) rośliny strączkowe (żywność, taka jak fasola, ciecierzyca, soczewica i groch) była związana z obniżeniem cholesterolu o niskiej gęstości (LDL) o pięć procent. Badanie nie mogło potwierdzić, że jest to związek przyczynowy, ale wykazało silne powiązanie.

Zmniejsza ryzyko chorób serca

Pięć procent redukcji cholesterolu LDL sugeruje, że potencjalne ryzyko choroby serca Według zespołu Johna Sievenpipera z Klinicznego Ośrodka Odżywiania i Czynnika Ryzyka w Szpitalu St. Michael w Toronto, jest on o pięć procent niższy.

Zdrowe badania wykazały, że zdrowy efekt serca roślin strączkowych był większy u mężczyzn niż u kobiet. Może tak być, ponieważ mężczyźni mają gorsze nawyki żywieniowe i wyższy poziom cholesterolu niż kobiety, więc mogą uzyskać więcej korzyści, jeśli przestawią się na zdrowszą dietę.

Niektórzy uczestnicy badania stwierdzili, że mieli problemy żołądkowe, takie jak wzdęcia, wzdęcia, zaparcia lub biegunka w wyniku jedzenia rośliny strączkowe .

Jednak eksperci od żywności rzucili się, by chwalić skromną fasolę, groch i soczewicę.

"Nadszedł czas, aby porozmawiać o fasoli: kiedy dokonujemy niewielkiej zmiany w diecie, jak spożywanie porcji w ciągu dnia fasoli, ciecierzycy, soczewicy i grochu (jak większość światów już robi), możemy osiągnąć niewielki spadek liczby przypadków chorób serce poprzez obniżenie LDL "złego cholesterolu", szczególnie u mężczyzn - powiedział Robert Graham, specjalista w dziedzinie internist i leków naturalnych w Lenox Hill Hospital w Nowym Jorku.

Graham powiedział, że analiza tego badania była "metodologicznie silna", ponieważ obserwowano ludzi przez co najmniej trzy tygodnie w celu zbadania wpływu spożycia roślin strączkowych na zdrowie.

Według Grahama ten trzytygodniowy próg jest taki sam jak w przypadku Administracja żywności i narkotyków (FDA) USA używa przy ocenie każdego produktu, który twierdzi, że pomaga obniżyć poziom cholesterolu.

Angelo White jest dietetykiem sportowym i asystentem profesora klinicznego University of Quinnipia c w Hamden w stanie Connecticut. Białe nasiona roślin strączkowych "jeden z najbardziej niedocenianych źródeł białka, mają błonnik do zwalczania głodu i białka, więc nie jestem zaskoczony, że wyniki tego badania."

Ale White dodał, że "najtrudniejszą rzeczą jest zmuszanie Amerykanów do jedzenia więcej. żywność jak hummus i zupa z soczewicy na małym ogniu, i dodaj fasolę do potraw z makaronem, zup, sałatek i quesadillas, aby dodać więcej do codziennej diety. "