100% meksykański nektar

• Może 6, 2024

Jeśli przestałeś pić kawę z powodu przekonania, że ​​powoduje zapalenie błony śluzowej żołądka, powinieneś pomyśleć dwa razy, ponieważ nie ma naukowych dowodów na to, że kofeina zwiększa wydzielanie soku żołądkowego.

Kawa lub "czarny nektar", jak niektórzy nazywają, przybyła do Meksyku pod koniec XVIII wieku. Pierwsze rośliny wprowadzono przez Veracruz, gdzie tradycja uprawy trwa ponad 200 lat, a następnie rozszerzona na Oaxaca i Chiapas, a obecnie trzy kraje koncentrują najważniejsze regiony kawowe w Meksykańskiej Republice.

Ani tradycja, ani liczba producentów nie zdołała utrzymać obecności Meksyku na rynku zbóż w dekadach 60, 70 i 80 lat, złotych lat plantacji kawy. W tym czasie ziarno było produktem strategicznym pod względem ekonomicznym. Jednak od 1989 r. Ceny zbóż są wolne, podlegają one podaży i popytowi.

W przypadku Meksyku, temu faktowi towarzyszyła drastyczna zmiana polityki skierowanej do plantatorów kawy: Meksykański Instytut Kawy i nie udało się zbudować polityki wyartykułowania prowadzącej do odzyskania przywództwa z przeszłości "- powiedział. Pablo Pérez Akaki, pracownik naukowy Wydziału Studiów Nadrzędnych (FES) Acatlán z UNAM.

Podczas gdy kawa meksykańska spadła, kraj taki jak Wietnam, który nie był producentem trzy dekady temu, dziś zajmuje drugie miejsce na światowym rynku zbóż i zamierza zostać liderem w nadchodzących latach.

Uprawa ziarna przetrwała w Chiapas, Veracruz i Oaxaca, z niewielkimi oczekiwaniami producentów i kilkoma pozytywnymi i skutecznymi inicjatywami rządowymi, wyjaśnił ekonomista Pérez Akaki po przeprowadzeniu analizy miejsc produkcji kawy w Meksyku.

Ziarno o wyjątkowych cechach, idealne do uznania go za łyk, jest dobrym kandydatem do nazwy pochodzenia, tytułu, który otrzymuje ekskluzywne produkty regionu, którego cechy zależą od geografii miejsca i wiedzy producentów. Nazwa pochodzenia jest próbą reaktywacji smaku picia kawy o smaku meksykańskim.

Pérez Akaki podkreślił, że producenci z małych regionów mogą być zorganizowani i mieć możliwość odniesienia sukcesu w tej firmie. "Jeśli widzimy, denominacje pochodzenia na świecie działają, gdy są to małe regiony, o silnej pozycji pod względem organizacji podmiotów, które uczestniczą, oraz z silnymi powiązaniami zewnętrznymi, co pozwala im na wprowadzanie na rynek z większym sukcesem."

Doszedł do wniosku, że należy zrobić wszystko, co możliwe, aby zachować praktykę obejmującą prawie 600 tys. Producentów, w tym kilka rdzennych i ponad 700 tys. Hektarów. Tradycja rolnicza, która daje nam napój stymulujący, o smaku i jakości bez równości.

Nauka przyczynia się do poprawy jakości naszego życia, uczestniczy w Obywatelskiej Agendzie Nauki, Technologii i Innowacji, krajowych konsultacjach, w których możesz wybrać wyzwania, które uważasz za konieczne, aby stawić czoła nauce i technologii, aby osiągnąć lepszą jakość życia w roku 2030 Możesz zagłosować na wyzwanie, które wydaje Ci się najważniejsze: www.agendaciudadana.mx

Obserwuj nas w "Arial", "sans-serif", kolor: # 246D93 "> @ GetQoralHealth" Arial "," sans-serif ", kolor: # 333333">, "Arial", "sans-serif"; kolor: # 246D93 "> GetQoralHealth na Facebooku i" Arial "," sans-serif ""> YouTube

Medycyna Wideo: I'm Batman - Amy Wray (Może 2024).