Wskazówki, jak wybrać najlepsze owoce i warzywa

Z pewnością zastanawiałeś się kiedyś, czy owoce i warzywa są tak samo pożywne, jak mrożone czy puszkowane. Istnieje wiele mitów dotyczących właściwości odżywczych tych produktów spożywczych, gdy są one poddawane procesom konserwatorskim. Poniżej znajdziesz wszystkie niezbędne informacje, abyś mógł podjąć najlepszą decyzję, jeśli żywienie chodzi o to

 

Puszkowane właściwości żywności

Owoce i warzywa dostarczane w puszkach są często postrzegane jako opcje żywnościowe wypełnione konserwantami i o niskiej wartości odżywczej. W rzeczywistości te produkty spożywcze są zwykle zbierane w ich maksymalnej dojrzałości i tego samego dnia, kiedy są zbierane, są gotowane i konserwowane w celu ich zachowania.

Oznacza to, że gdy owoce i warzywa są dojrzałe, mają wyższą koncentrację składników odżywczych niż te, które są zbierane mniej dojrzałe, dzięki czemu mogą wspierać podróż do samoobsługi i rynków.

Z drugiej strony, warunki gotowania tych produktów są zwykle dużo bardziej kontrolowane niż domowe procedury, których używamy podczas gotowania. Do jego zalet i wad należą:

  1. Są praktyczne i nie psują się.
  2. Wkład witaminy a minerały mogą być większe niż świeża żywność.
  3. Nie zawierają konserwantów.
  4. Prawdopodobnie proces gotowania zmniejsza zawartość witamina C.
  5. W większości przypadków dodaje się cukier i sól w celu wzmocnienia smaków, co zwiększa udział prostych cukrów i sodu w diecie.

Ważne jest, aby sprawdzić, czy puszka z owocami i warzywami jest w dobrych warunkach, że nie zawiera wgnieceń, uderzeń i że nie jest wypukła.

 

Mrożone owoce i warzywa

Zasada wykorzystywania zimnego środowiska do przechowywania żywności opiera się na fakcie, że zamrożona woda zapobiega wzrostowi i rozwojowi mikroorganizmów, to znaczy, ponieważ nie ma niezbędnej wody dla mikroorganizmów, które rozkładają żywność, aby się rozwijać, żywność jest utrzymywana w dobrym stanie, gdy znajduje się w stanie zamarzania.

Podobnie jak produkty w puszkach, mrożone owoce i warzywa są zwykle zbierane przy maksymalnej dojrzałości. Proces zamrażania żywności powinien być przeprowadzony szybko, ponieważ im krótszy czas trwania tej procedury, tym mniejsze kryształy lodu, które zostaną utworzone, a żywność będzie lepiej zachowywać swoją teksturę i konsystencję.

W przypadku warzyw wiele z nich poddaje się procesowi wstępnego pieczenia, który inaktywuje pewne enzymy odpowiedzialne za rozkład żywności i pomaga lepiej je zachować; Jednak przy tej obróbce cieplnej można stracić witaminy ważne

Jedną z ważnych kwestii, którymi musimy się zająć w odniesieniu do mrożonek, jest właśnie rozmrożenie tych samych, ponieważ w czasie niewłaściwego rozmrażania wiele witamin zawartych w owocach i warzywach może zostać utraconych.

Najbardziej wskazane jest, w przypadku wstępnie gotowanych warzyw, rozmrażanie ich za pomocą pary lub w kuchence mikrofalowej, w ten sposób unikasz witaminy które są rozpuszczalne w wodzie są tracone, aw przypadku owoców zaleca się przekazanie żywności do lodówki, aby była tam rozmrażana.

 

Świeże jedzenie

Świeże owoce i warzywa są zawsze najlepszą opcją, jednak musimy wziąć pod uwagę, że żywność, którą zwykle kupujemy w sklepach samoobsługowych lub na rynku, często ma dni zbierania, czasami są zbierane niedojrzałe i zamarzają, dzięki czemu mogą wspierać podróż z sadu do miejsca sprzedaży.

Podczas transportu są poddawane zmianom temperatury i ekspozycji na słońce, co pozwala na utratę niektórych treści. witamina Kompleks C i B. Niektóre zalety i wady tego rodzaju owoców i warzyw to:

  1. Nie zawierają konserwantów.
  2. Nie zostały poddane zabiegom konserwatorskim.
  3. Przez cały rok można spożywać różne owoce i warzywa.
  4. Powinny być zawsze kupowane w stanie dojrzałym, abyśmy mogli uzyskać jak najwięcej witamin, które mogą dostarczyć owoce i warzywa.
  5. Jeśli chcesz je ugotować, najlepsze techniki to użycie kuchenki mikrofalowej, wybielanie lub gotowanie na parze.
  6. Kiedy przygotowujesz zupę warzywną, śmietanę lub owsiankę, użyj wody, w której zostały ugotowane, aby odzyskać część witamin rozpuszczonych w wodzie podczas gotowania.
  7. Nie zapomnij umyć i zdezynfekować ich przed spożyciem.

Teraz wiesz, że nie ma znaczenia, czy są puszkowane, mrożone czy świeże, skorzystaj z różnych prezentacji tych produktów, aby uwzględnić je w swojej diecie.Nie zapominaj, że zaleca się spożywanie pięciu porcji owoców i warzyw dziennie. A Ty, jaki rodzaj jedzenia preferujesz?

Czy chcesz schudnąć? Zarejestruj się u nas i ciesz się nowym narzędziem GetQoralHealth