Patch Adams daje 10 kluczy do szczęścia
Marzec 2024
Z warzywami, w stylu poblano, w pomidorach ... ryż jest istotną częścią meksykańskiej gastronomii, a dlaczego nie, świata. Jednak tradycyjny sposób ugotowania może spowodować uszkodzenie naszego zdrowia, w szczególności raka.
Przynajmniej tak właśnie przeprowadzono badanie w Queen's University of Belfast, Irlandia Północna, gdzie Andrew Meharg (lider badania) otrzymał zadanie porównania trzech metod gotowania ryżu w odniesieniu do jego zdolności do obniżania jego poziomu arsenu.
Jak arszenik dotarł do ryżu? Chociaż nie wierzymy w to, metaloid ten znajduje się w glebie naturalnie (jest to element skorupy ziemskiej), zgodnie z danymi z Światowa Organizacja Zdrowia. Chociaż ich poziom w tym zbożu może się różnić w zależności od działania człowieka: stosowanie pestycydów.
Podczas gdy ta trucizna występuje również w innych produktach spożywczych i nie jest szkodliwa dla zdrowia. W przypadku ryżu może być przyczyną raka, tak przy okazji jest przygotowany.