Czy kolor płytki wpływa na twoją dietę?

• Kwiecień 16, 2024

Dochodzenie w sprawie Uniwersytet Cornell ujawnia, że ​​kolor płytki wpływa na spożycie żywności, ponieważ kontrast jedzenia z tonalnością potraw sprawia, że ​​jesz mniej.

Badacze Brian Wansink i Koert van Ittersum zwracają uwagę, że różna tonacja między jedzeniem a daniem, a nawet obrusem, tworzy złudzenie optyczne o nazwie Delboeuf.

W badaniu przeanalizowano przypadki 70 osób, które wzięły udział w spotkaniu na Uniwersytecie w Nowym Jorku. Dostali białe i czerwone talerze, aby podawali makaron z sosem pomidorowym (czerwonym) lub Alfredo (białym).

Ci, którzy pili biały makaron w talerzu o tym samym kolorze, spożywali o 22% więcej produktów niż ci, którzy mieli inny odcień jedzenia.

Nawet badacze wspominają, że ta sama iluzja jest generowana z kolorem obrusu, więc kontrast z talerzem i jedzeniem powoduje, że ludzie serwują o 10% mniej, jak wyjaśniono poniżej:

Z drugiej strony, Wansink i van Ittersum potwierdzają, że podczas jedzenia na dużej płytce porcje wyglądają na mniejsze, co zwiększa spożycie żywności.

Jeśli więc chcesz utrzymać zdrową wagę, naukowcy zalecają wybrać małe dania, kolor, który kontrastuje z większością twoich przepisów.

Możesz również skorzystać z tego odkrycia na swoją korzyść, ponieważ w celu zwiększenia spożycia warzyw możesz podać je w zielonym naczyniu. A ty, jesz potrawy w tym samym kolorze co jedzenie?

Medycyna Wideo: Wypadanie włosów – 7 najlepszych produktów |Zdrowie 24h (Kwiecień 2024).